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√100以上 口噛み酒 作り方 605832-口噛み酒 作り方
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口噛み酒がイラスト付きでわかる! 口で噛んで吐き出した穀物などを放置して作る酒。 概要 穀物やイモなどを口で噛んで吐き出し、唾液の作用で発酵させて作る酒のこと。 環太平洋地域に分布し、中東やヨーロッパ圏では見られない。 口で噛むという作業は、唾液アミラーゼを用いて日本酒の始まりは...
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